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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和踏輕酸菜魚推薦

黨員干部身為我們黨的中堅力量，在復雜多變的今天，要經受住各種考驗，就必須講道德、重品行。講道德、重品行，是黨員干部修身立業的基本準則，是我們黨員干部立身之本、立業之基。 要處理好黨員干部的“德”與“行”的關系，必須把握好以下三點： 一、堅持“德”與“行”的統一 有什么樣道德品德的人，就會有什么樣的行為舉止。德行天下，濟澤八方。一個品德高尚的人，無論在哪，都會接地氣，散發正能量，給人帶來愉悅、振奮和感動。而一個道德品行不端的人，無論走到哪里，都不會招人喜歡、熱情和愛戴。人無德不立，官無德不為，國無德不興。黨員干部是人民的公仆，是黨組織的一分子，無論做什么都要堅持“德”與“行”的統一，做到明大德、守公德、嚴私德，重品行、正操守、養心性。要認識到道德是黨性的基礎、是力量的源泉、是純潔的保證、是抗腐的良藥，是保持黨的先進性的根本保障。人可一生不仕，不可一日無德。講道德、重品行，就是要知行合一、言行一致、表里如一，說老實話、辦老實事、做老實人，這是做人的美德。對于黨員干部來說，講道德、重品行，就是要襟懷坦白、光明磊落、公道正派，始終做到清清白白做人、干干凈凈做事、堂堂正正做官。 二、以德為先，行動自覺 古人云：“百行德為首，百業德為先。”黨員干部的道德操守和品德修養的好壞是社會風氣的風向標，關乎社會公平正義，關乎國家興衰存亡。 在心為德，施之為行。黨員干部要想干出一番事業、開創新局面、展現新作為，良好的品行和道德是不可或缺的支撐，更是不可多得的秘訣和鑰匙。在當今社會里，良好的道德和品行是我們黨員干部立足立身的通行證，是黨員干部的立身之本、處世之基、成事之道。因此，黨員干部要切實加強道德修養、不斷提高道德水準、陶冶道德情操、提升道德境界、錘煉道德品行、堅守道德底線，堅持以德為先、把全部身心和自覺行動融入黨和人民的事業之中，真正做到為民服務、對黨忠誠、率先垂范，自覺做社會主義道德的示范者、誠信風尚的引領者、公平正義的維護者。 三、加強道德修養，注重品行提升 非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。黨員干部在新時代要有新作為，就必須把加強道德修養作為人生重要的必修課，堅持以嚴要求高標準約束自己，始終要做到心存敬畏、慎獨慎微、勤于自省，以道德感召力去贏得人心、深得民心。身為一名黨員干部，我們要不斷加強思想道德修養、注重品行提升，永葆黨的先進性，為實現“兩個一百年”奮斗目標、實現中華民族偉大復興的中國夢提供重要保障。 一是要以學養德。加強學習研究，用習近平新時代中國特色社會主義思想武裝頭腦；深入學習黨的十九大精神，在學懂弄通做實上下功夫；學習黨的優良傳統和作風，弘揚中華民族傳統美德；學習社會公德、職業道德和家庭美德，踐行社會主義核心價值觀，弘揚愛國奉獻精神，不斷提高自身的思想道德修養。在學習中要隨著時代的發展不斷豐富道德新內涵，注重從點滴小事入手，培養自己良好的道德行為；更要注意防微杜漸，隨時克服和糾正自己不道德的思想和行為。 二是要以行立德。任何事情的發生發展變化都是跟人的行為行動有關聯，行動是思想的具體實踐，實踐是檢驗真理的唯一標準，在道德規范上行動是最好的證明。黨員干部只有經受住苦與樂、榮與辱、生與死的各種考驗，才能錘煉高尚道德品質，樹立良好道德形象。 三是要以律護德。進一步提高政治站位、增強政治覺悟，切實加強對黨員干部的嚴格要求、嚴格教育、嚴格管理、嚴格監督，用“三嚴三實”要求，對照檢查自己。增強黨員干部法紀意識、風險意識、廉潔意識，始終要守住底線、守住根本，不忘初心、牢記使命，要常修為政之德、常懷律己之心、常思貪欲之害，牢固樹立“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”，努力做到習主席提出的信念過硬、政治過硬、責任過硬、能力過硬、作風過硬。（文amp;#8260;郭三佳） >>>更多美文：原創散文

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